Antonio Jesús Sánchez-Oliver es profesor del Departamento de Motricidad Humana y Rendimiento Deportivo de la Universidad de Sevilla e imparte docencia en numerosos Másteres y Postgrados sobre Nutrición Deportiva y Actividad Física y Salud. Es miembro de 3 Grupos de Investigación: Rendimiento Físico y Deportivo (Universidad Pablo Olavide), Alimentación y Nutrición (Universidad de Alicante), y Grupo de Investigación de Estudios en Respuestas Neuromusculares (Universidad de Lavras, Brasil). Su actividad docente cuenta con más de 3200 horas de docencia universitaria oficial (grado, doble grado, grado y posgrado). Antonio J. es autor de 94 publicaciones en revistas indexadas en Scopus (86 en WOS), con 35 de ellas en el 1er cuartil y 37 como autor de referencia. Posee >3500 citas con un índice h = 29 en Google Scholar, >1250 citas con un índice h = 21 en Scopus. Es editor de diferentes en varias revistas de Scopus y WOS. Además, es autor de 5 libros, 2 de ellos en el 1er cuartil de SPI, y 34 capítulos de libros, 22 de ellos en el 1er cuartil de SPI. Además, ha sido Ponente (>20), Presentador Oral (>130), Asistente (>60), Comité Científico (>20) y Organizador (>10) en numerosos congresos científicos nacionales e internacionales. Antonio J. cuenta con 2 sexenios de investigación y lidera una línea de investigación centrada en el análisis del consumo de suplementos deportivos en deportistas de diferentes modalidades deportivas y niveles competitivos, donde compara su uso por niveles y sexo. También trabaja en otra línea de investigación sobre Actividad Física y Obesidad. Pertenece a Sociedades Cientifíca importantes tales como SEEDO, SEÑ o RIBA. Antonio J, ha ganado diferentes premios como el tercer premio de la Estrategia NAOS (2023) o la mejor publicación científica de su facultad en los años 2020 y 2023. Hasta la fecha, Antonio J. ha colaborado con >50 Universidades españolas y >30 Universidades de todo el mundo (>120 Co-autores).